更新日： 2023年10月18日
薫り高い紅茶で楽しむティータイムは好相性の美味しいお菓子と♪
ティータイムに楽しむ紅茶♪実は健康にも嬉しい効果が♪
家事や仕事の合間やお休みの日に、自分へのご褒美として楽しむティータイム。なんだか幸せな気分になりますよね。薫り高い紅茶に甘くて美味しいお菓子が揃えば、まさに至福のひと時♪
ティータイムといえばイギリスですが、イギリスにはなんと一日に9回ものティータイムが存在するそう。朝起きてすぐに飲む「ベッドティー（アーリーモーニングティー）」、朝食時に楽しむ「ブレックファストティー」、夕方4時頃にケーキやサンドイッチなどとともに紅茶を楽しむ「アフタヌーンティー」などなど。紅茶はイギリスの人にとって生活に欠かせない飲み物なのですね。
そんな紅茶にカフェインが含まれているのは有名ですが、カフェインの他にもタンニン・テアニン・ビタミンなどの成分が含まれており、これらの成分には抗酸化作用や疲労回復効果が期待できるそうです。紅茶に含まれる成分のおかげで集中力がアップしたり、リラックス効果が得られたり、抗菌作用や美肌効果が期待できたり、虫歯予防にもなるそうなので、イギリスで一日の生活の合間合間にティータイム が設けられているのは理にかなっているといえるかもしれませんね。
今回はそんな美味くて健康にも良い紅茶と、特に相性の良いお菓子をご紹介します。是非ホッと一息のティータイムを楽しむ際の参考にしてみてくださいね♪
◆ 紅茶の種類と相性の良いお菓子 ◆
【世界三大紅茶】
「世界三大紅茶」と呼ばれているのが、インドの「ダージリン」、中国の「キーマン」、スリランカの「ウバ」の3つ。これは茶葉の種類ではなく産地によって分けられている銘柄です。では、「世界三大紅茶」それぞれの特徴と、その香りや味わいにピッタリ合うお菓子をご紹介していきたいと思います。
■ダージリン
インドのダージリン地方を原産地とするダージリンは日本でも最も知られる紅茶の銘柄の一つ。特に紅茶好きというわけではないという方も、一度は耳にしたことがある銘柄なのではないでしょうか。
ダージリンは収穫時期によって、春が収穫時期の「ファーストフラッシュ」、夏が収穫時期の「セカンドフラッシュ」、冬が収穫時期の「オータムナル」に分けられます。
日本茶にも似た爽やかな渋みを持つ、一番摘みの「ファーストフラッシュ」に合うのは［ あんこを使った和菓子・アイスクリーム・マカロン ］など。力強い味わいと甘みが加わりフルーティーな香りを持つ「セカンドフラッシュ」に相性が良いのは［ ナッツを使ったお菓子・カステラ ］など香りのシンプルなものです。円熟した深い味わい、まろやかな渋みやバランスのとれた香りを持つ、ミルクティーにもおすすめの「オータムナル」には［ モンブラン・フルーツタルト・パウンドケーキ ］などがぴったりです。
■キーマン
中国南東部安徽省産の紅茶キーマンはスモーキーな香りが特徴的。ミルクティーにもよく合い［ スコーン・ダークチョコレート・ベイクドチーズケーキ ］などのお菓子がよく合います。
■ウバ
ウバには「ウバフレーバー」と呼ばれるメントール系の香りがあり、ストレートティー、ミルクティーどちらでも楽しめます。ミルクティーにすると「ウバフレーバー」がフルーティーに変化し、深いコクと同時に爽やかな香りを楽しめます。渋みのあるウバには［ マドレーヌ・パウンドケーキ ］などが好相性です。
【世界三大紅茶以外の銘柄】
世界三大紅茶の他にも「セイロン」「アッサム」「ディンブラ」やフレーバーティーなど紅茶の種類は数えきれないほど多くあります。代表的な紅茶の種類とピッタリのお菓子は次の通り♪
■アッサム
インド紅茶としてダージリンと同様有名なのがアッサム。香りを楽しむダージリンに対してアッサムは濃厚な甘みとコクがありミルクティー向けの代表格とされる紅茶です。
紅茶の渋みやコクが、口の中をすっきりさせてくれるため［ スコーン・クッキー・フィナンシェ ］などのバターたっぷりの焼き菓子とよく合うとされています。
■セイロン
ウバを含むスリランカ産の紅茶のことをセイロンティーとよびます。セイロンの国名がスリランカに変更された時、すでにセイロンティーの名が普及していたため、今もこの名で呼ばれています。世界的な紅茶メーカーの創始者であるリプトンが、スリランカで茶園経営をしたため世界でこの名が知られるようになりました。香りがよく渋みが強いのが特徴の紅茶です。
標高1200m以上で育てられたウバ、ヌワラエリアやディンブラなどの「ハイグロウンティー」には香りの強くない［ 和菓子・スフレタイプのチーズケーキ ］など、標高600～1200mで育てられたまろやかな味わいの「ミディアムグロウンティー」には酸味のある［ ショートケーキ・フルーツタルト・フルーツプリン ］などがよく合います。標高600m以下で育てられた「ローグロウンティー」には濃厚でしっかりした味わいの［ チョコレート系のお菓子 ］などがよく合います。
■アールグレイ
アールグレイは地中海産の蜜柑系ベルガモットで香り付けしたフレーバーティーの一つ。
「アール(Earl)」とは英語で「伯爵」を意味します。英国外相であったグレイ伯爵 がアールグレイを愛飲していたためその名がつけられたと言われています。お菓子の香りや味わいに負けずに調和するため［ チョコレート・マドレーヌ ］などとよく合うとされています。
今回ご紹介した他にもニルギリやルフナ、ケニアなど紅茶の種類はまだまだあります。興味のある方はインターネットや書籍で調べてみても面白いかも！
紅茶の種類ごとに相性の良いお菓子との組み合わせ方を知っていると、ティータイムの楽しみがより広がりそうですね♪また、スイーツにピッタリの紅茶を添えてプレゼントすれば一目置かれるかもしれませんね♪
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